うどんブログ– category –

当店自慢のころうどんにに土ごぼう天をトッピングとして使用したうどんです。土ごぼうは乱切りにスライスしてから、サクサクとした天ぷら衣で包み、熱々の油で揚げます。その土ごぼう天のカリカリとした食感と、香ばしさがうどんの優しい味わいと組み合わ...

明太釜バターうどんにブラックペッパーをかけるのは、まさに味のマジック！この組み合わせ、めちゃくちゃ美味しいんですよ。まず、明太子のピリ辛がうどんと合わさって、海の味がふわっと広がるんです。そこにバターのクリーミーさが加わって、辛さがちょ...

かすつけうどん 牛油かすを使った独特のつけ麺スタイル かすつけうどんは、牛油かす（牛の小腸を揚げたもの）を主要な食材として使用したつけ麺です。この料理の特徴は、そのつけダレにあります。つけダレは、牛油かすの豊かな風味と旨味が溶け込んだ濃厚...

「月見かすうどん」— 牛油かすと卵の絶妙なハーモニー 今期からの新メニュー「月見かすうどん」は、牛油かすのコク深い味わいと滑らかな卵のマッチングが魅力の一品です。牛油かすは、牛の小腸をじっくりと揚げたもので、その独特の香ばしさと深い旨味がう...

ふっくらとした大きなお揚げさんが主役、心温まるきつねうどん このきつねうどんの特徴は、何と言ってもその大きなお揚げさんです。ふっくらと厚みがあり、じっくりとだしで煮込まれたお揚げは、甘くて深い味わいが特徴。このお揚げさんが、シンプルながら...

鳴門わかめの豊かな味わいが生きる、海の恵みたっぷりのうどん 鳴門海峡の潮流に育まれた、栄養豊富な鳴門わかめを使ったうどんは、海の恵みを存分に感じられる一品です。このうどんは、鳴門わかめ特有のシャキシャキとした食感と、磯の香りが特徴。わかめ...

特製だしの秘密と温泉卵の魔法が融合した、伝統のカレーうどん ひとくち口にすれば、その深みとコクが広がる、当店自慢のカレーうどん。長年にわたり愛され続けているこの一品は、特製のだしと温泉卵の絶妙なハーモニーが鍵です。私たちのだしは、厳選され...

  『かすパンチ』うどん 『かすパンチ』は、牛油かすを主要な具材として用いた、スパイシーで刺激的なうどんの新しいメニューです。牛油かすは牛の小腸をじっくりと揚げたもので、これがうどんに深い味わいを与えています。さらに、にんにく、しょう...

  『梅あんたま』新作うどんで心も体も温まろう！ 和歌山県の美しい自然から生まれた、新しいうどんのメニューが登場しました。それが、「梅あんたま」。この一杯は、和歌山県産紀州南高梅を使用した特別な味わいと、ほっこり温かさを提供しています...

新しい一麺！！『まぜうどん』 夏の新作！！スタミナ満点です！！ 当店の使用している小麦粉「金斗雲」は最高級小麦と言われラーメン店でも使われていて「まぜうどん」にもよくあいます。 うどん屋がつくる『まぜうどん』是非ご賞味あれ！！    ...