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営業のご案内

2023 11/15
店舗案内
2020年4月19日2023年11月15日

〜コロナの影響による短縮営業のご案内〜

緊急事態宣言の為、4月19日から5月31日まで下記の通りの営業に変更になります。

  記

1.コロナ拡大防止の為、うどんの食数を減らして短縮営業致します。

(売り切れ次第終了。最大20時まで)

2.本来の席数を減らす事により、席間隔を空けております。

3.入り口のアルコール消毒のご協力をお願い致しております。

4.密閉を防ぐ為、入り口を開けながらの営業となります。

5.お客様の退店後、アルコール消毒を徹底致します。

以上の事を、徹底し皆様の活力源になる様、営業をしております。

混雑時がありましたら、お店の前に椅子を設けていますので、待たれるか、お持ち帰りもありますのでご利用ください。

 

 

 

 

 

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    プロフィール
    IMG_1754

    代表: SHUICHI HAGIWARA(ジプシ)

    出身: 東京

    経歴: 東京での生まれ育ち、銀座のレストランで働く日々。20歳の時、「食は命」という考えに深く触れ、自らの意志で丹波篠山へ行き、無報酬で自然食を学びました。その後、居酒屋、焼き鳥屋、和食店など、様々な飲食店の出店やマネージメントに携わりながら、自分なりの食に関する哲学を磨きました。2013年5月、ついには神戸元町で自分のうどん屋を開店。ここでは自然食に基づく、無手勝手流のうどんを通じて、食材の質と命の大切さを伝えています。

    現在の活動: 食の世界とWEB3テクノロジーの融合に挑戦中です。特にDAO型飲食店の設立やNFTを活用した新しいプロジェクトに力を入れています。これらを通じて、食文化の革新と顧客とのより緊密な関係構築を目指しています。

    目標: 食材のトレーサビリティの向上と顧客との深い関係構築に努めています。NFTを使った独自の食材やレシピのトークン化により、顧客に特別な体験や特典を提供し、食とテクノロジーが融合した新たな可能性を探求しています。

    ビジョン: 私のビジョンは、食を通じて人々に喜びと健康をもたらし、持続可能な食の未来に貢献することです。WEB3テクノロジーを駆使して、新しい食文化を創造し、革新的な飲食体験を提供することを目指しています。

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