「月見かすうどん」— 牛油かすと卵の絶妙なハーモニー
今期からの新メニュー「月見かすうどん」は、牛油かすのコク深い味わいと滑らかな卵のマッチングが魅力の一品です。牛油かすは、牛の小腸をじっくりと揚げたもので、その独特の香ばしさと深い旨味がうどんに新たな次元の味わいをもたらします。
このうどんに加わるのは、黄身がとろりと溶け出すような完璧な卵。卵の滑らかな食感と牛油かすの歯ごたえの良さが絶妙に融合し、口の中で異なる風味が重なり合います。シンプルながらも深い味わいのだしは、これらの素材を優しく包み込み、全体を引き立てます。
この「月見かすうどん」は、伝統的なうどんの概念を新しく刷新した逸品。牛油かすの香ばしさと卵のクリーミーさが組み合わさり、疲れた体にも心にも温もりを与えてくれる一杯です。今期からの新作を、ぜひお楽しみください。
