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メニュー変更のお知らせ

2023 11/20
店舗案内
2023年3月14日2023年11月20日

お知らせです。

当店のメニューが一部変更となりました。新しいメニューは、より美味しく、よりバラエティ豊かになっております。

ぜひお試しください。

新しいメニューは、すでに店

に掲示しております。

ご来店お待ちしております。

  • Bluesky

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プロフィール
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代表: SHUICHI HAGIWARA(ジプシ)

出身: 東京

経歴: 東京での生まれ育ち、銀座のレストランで働く日々。20歳の時、「食は命」という考えに深く触れ、自らの意志で丹波篠山へ行き、無報酬で自然食を学びました。その後、居酒屋、焼き鳥屋、和食店など、様々な飲食店の出店やマネージメントに携わりながら、自分なりの食に関する哲学を磨きました。2013年5月、ついには神戸元町で自分のうどん屋を開店。ここでは自然食に基づく、無手勝手流のうどんを通じて、食材の質と命の大切さを伝えています。

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