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かすパンチ

2023 11/23
うどん紹介
2023年11月20日2023年11月23日

 

『かすパンチ』うどん

『かすパンチ』は、牛油かすを主要な具材として用いた、スパイシーで刺激的なうどんの新しいメニューです。牛油かすは牛の小腸をじっくりと揚げたもので、これがうどんに深い味わいを与えています。さらに、にんにく、しょうが、唐辛子、山椒などのスパイスが豊富に使われており、これらのスパイスが独特の香りと味を融合させ、強烈な風味を生み出しています。

にんにくとしょうがは体を温める効果があり、唐辛子の辛さと山椒の香りが食欲を刺激します。このうどんは一口食べると、スパイスの刺激が口いっぱいに広がり、日常の疲れを忘れさせてくれるような満足感を与えます。香味油の追加がさらに味わいを豊かにしています。

冬の寒い季節には、この暖かく、心と体を温める『かすパンチ』をぜひお試しください。

 

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プロフィール
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代表: SHUICHI HAGIWARA(ジプシ)

出身: 東京

経歴: 東京での生まれ育ち、銀座のレストランで働く日々。20歳の時、「食は命」という考えに深く触れ、自らの意志で丹波篠山へ行き、無報酬で自然食を学びました。その後、居酒屋、焼き鳥屋、和食店など、様々な飲食店の出店やマネージメントに携わりながら、自分なりの食に関する哲学を磨きました。2013年5月、ついには神戸元町で自分のうどん屋を開店。ここでは自然食に基づく、無手勝手流のうどんを通じて、食材の質と命の大切さを伝えています。

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