一番好きな食べ物は？って聞かれたら昔から『枝豆』と答えるくらい枝豆が好きなんです。
今回は枝豆について話ます。
まず、枝豆は大豆だって知ってますか？
枝豆というのは、大豆を未熟な状態で、収穫したものです。
さらに大豆はもやしになるんです。
つまり
枝豆＝大豆＝もやし
なんです。
知ってましたか？？
例えばこんな献立
- 枝豆
- もやしナムル
- 冷奴（醤油）
- 煮豆
- 豆乳スープ
- 湯葉刺身
- 油揚げの味噌和え
全て枝豆からできた食材なんです。
ここまで多岐にわたる食材は、他にはあるでしょうか？
美味しいし、栄養もあるし至れり尽くせりですね。
更に成長過程によって栄養素が異なるところもいいですね！
大豆ダイエットもいいですね！
それでは本題です。
究極に美味しくなる、枝豆の茹で方を教えます。
冷凍枝豆でも大丈夫です。
簡単です。
茹ですぎましょう！！
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私は丹波篠山で、黒豆を栽培していました。近所の人達では、当たり前な茹で方です。一般で食べてる枝豆は茹でが浅すぎなんです。もっとホクホクになるまで湯がきましょう！！茹ですぎくらいがいいです。すると旨味がまして、まるで栗のようになります。是非試してください！
