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神戸元町の自家製麺喰らうどんのホームページ
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2020年1月– date –

  • 究極に美味しくなる枝豆の茹で方!!

    一番好きな食べ物は?って聞かれたら昔から『枝豆』と答えるくらい枝豆が好きなんです。   今回は枝豆について話ます。   まず、枝豆は大豆だって知ってますか?   枝豆というのは、大豆を未熟な状態で、収穫したものです。   さらに...
  • 1分瞑想で人生が変わる!?

    1日の中で、少しだけ落ち着いて、自分自身に意識をおくことで人生が変わる。 仕事の事、これからの事、家族の事、友人、恋人の事を考えて、頭の中が忙しい時ありませんか?そんな「心に今がない」時こそ、マインドフルネス瞑想を、おすすめします。 マイン...
  • 食べ方は生き方

    食べ方で人生は変わる 食べる事とは、生きる事です。 つまり「食は命」です。 その「食」も食べ方によって、生き方も変わります。 食を大切にするという事は、自分自身を大切にするという事です。   田口久人さんのこんな詩があります。 食べ物を粗末...
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プロフィール
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代表: SHUICHI HAGIWARA(ジプシ)

出身: 東京

経歴: 東京での生まれ育ち、銀座のレストランで働く日々。20歳の時、「食は命」という考えに深く触れ、自らの意志で丹波篠山へ行き、無報酬で自然食を学びました。その後、居酒屋、焼き鳥屋、和食店など、様々な飲食店の出店やマネージメントに携わりながら、自分なりの食に関する哲学を磨きました。2013年5月、ついには神戸元町で自分のうどん屋を開店。ここでは自然食に基づく、無手勝手流のうどんを通じて、食材の質と命の大切さを伝えています。

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