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神戸元町の自家製麺喰らうどんのホームページ
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2021年1月– date –

  • 時短営業のお知らせ

    日頃よりご愛顧くださりありがとうございます。 兵庫県の時短要請、緊急事態宣言に補い1月12日~2月7日までの間最大20:00までとさせて頂きます。尚、売り切れ次第終了とさせていただきます。 何卒ご理解いただき、引き続き当店をご愛顧くださいますようお...
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プロフィール
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代表: SHUICHI HAGIWARA(ジプシ)

出身: 東京

経歴: 東京での生まれ育ち、銀座のレストランで働く日々。20歳の時、「食は命」という考えに深く触れ、自らの意志で丹波篠山へ行き、無報酬で自然食を学びました。その後、居酒屋、焼き鳥屋、和食店など、様々な飲食店の出店やマネージメントに携わりながら、自分なりの食に関する哲学を磨きました。2013年5月、ついには神戸元町で自分のうどん屋を開店。ここでは自然食に基づく、無手勝手流のうどんを通じて、食材の質と命の大切さを伝えています。

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