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神戸元町の自家製麺喰らうどんのホームページ
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2022年4月– date –

  • 価格改定のお願い

    価格改定のお願い 日頃より当店をご愛顧頂き誠にありがとうございます。 大変心苦しいことですが、原材料費の急激な高騰、特に小麦と油の高騰により従来の価格を維持することが残念ながら困難の状況となりました。 つきましては誠に不本意ながら5月11日(...
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プロフィール
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代表: SHUICHI HAGIWARA(ジプシ)

出身: 東京

経歴: 東京での生まれ育ち、銀座のレストランで働く日々。20歳の時、「食は命」という考えに深く触れ、自らの意志で丹波篠山へ行き、無報酬で自然食を学びました。その後、居酒屋、焼き鳥屋、和食店など、様々な飲食店の出店やマネージメントに携わりながら、自分なりの食に関する哲学を磨きました。2013年5月、ついには神戸元町で自分のうどん屋を開店。ここでは自然食に基づく、無手勝手流のうどんを通じて、食材の質と命の大切さを伝えています。

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