2023年– date –

いつもご利用いただき、誠にありがとうございます。 早いもので今年も残りわずかとなりました。本年は皆様に支えられ、多くの思い出を共有できたことを心より感謝申し上げます。 さて、誠に勝手ながら、年末年始の休業期間を下記の通りとさせていただきま...

さて、話題の「FiNANCiE（フィナンシェ）」について深掘りして、特にそのトークンの価値が上がる仕組みと、どうやって始めるかにフォーカスしてみます。 まず、FiNANCiEっていうのはトークンを使った、まったく新しいタイプのクラウドファンディングサービ...

DAOってなに？ DAOは「分散型自律組織」の略で、ブロックチェーン技術を活用して動く新しいタイプの組織なんだ。一般的な会社とは違って、トップにいるボスがいなくて、参加している全員で意思決定をするスタイルが特徴。この運営をスムーズにするのが「ス...

当店自慢のころうどんにに土ごぼう天をトッピングとして使用したうどんです。土ごぼうは乱切りにスライスしてから、サクサクとした天ぷら衣で包み、熱々の油で揚げます。その土ごぼう天のカリカリとした食感と、香ばしさがうどんの優しい味わいと組み合わ...

明太釜バターうどんにブラックペッパーをかけるのは、まさに味のマジック！この組み合わせ、めちゃくちゃ美味しいんですよ。まず、明太子のピリ辛がうどんと合わさって、海の味がふわっと広がるんです。そこにバターのクリーミーさが加わって、辛さがちょ...

うどん屋の店主が語るビットコインの世界 【】 今日は、うどんをこねながら、ビットコインの世界を紐解いていきます。サトシ・ナカモトが作ったこのデジタル通貨、一体どんなものなのでしょうか？ 【】 2008年のある論文から始まったビットコイン。2009年...

かすつけうどん 牛油かすを使った独特のつけ麺スタイル かすつけうどんは、牛油かす（牛の小腸を揚げたもの）を主要な食材として使用したつけ麺です。この料理の特徴は、そのつけダレにあります。つけダレは、牛油かすの豊かな風味と旨味が溶け込んだ濃厚...

「月見かすうどん」— 牛油かすと卵の絶妙なハーモニー 今期からの新メニュー「月見かすうどん」は、牛油かすのコク深い味わいと滑らかな卵のマッチングが魅力の一品です。牛油かすは、牛の小腸をじっくりと揚げたもので、その独特の香ばしさと深い旨味がう...

ふっくらとした大きなお揚げさんが主役、心温まるきつねうどん このきつねうどんの特徴は、何と言ってもその大きなお揚げさんです。ふっくらと厚みがあり、じっくりとだしで煮込まれたお揚げは、甘くて深い味わいが特徴。このお揚げさんが、シンプルながら...

鳴門わかめの豊かな味わいが生きる、海の恵みたっぷりのうどん 鳴門海峡の潮流に育まれた、栄養豊富な鳴門わかめを使ったうどんは、海の恵みを存分に感じられる一品です。このうどんは、鳴門わかめ特有のシャキシャキとした食感と、磯の香りが特徴。わかめ...