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梅あんたま

2023 11/23
うどん紹介
2023年11月19日2023年11月23日

 

『梅あんたま』新作うどんで心も体も温まろう!

和歌山県の美しい自然から生まれた、新しいうどんのメニューが登場しました。それが、「梅あんたま」。この一杯は、和歌山県産紀州南高梅を使用した特別な味わいと、ほっこり温かさを提供しています。

梅あんたまの特徴:

  1. 紀州南高梅の風味: このうどんの特徴的な味わいの秘密は、和歌山県産の紀州南高梅にあります。この梅は、豊かな酸味と梅の香りを持ち、うどんに独自の風味を与えています。
  2. 特製のとろみ出汁: 「梅あんたま」のために特別に作られた出汁は、梅の風味を引き立て、まろやかさと深みを持っています。その濃厚なとろみ出汁が、うどんに絶妙な味わいを与えています。
  3. とじた卵の組み合わせ: このうどんには、甘さと滑らかさをもたらすとじた卵が加えられています。卵のコクが、梅の酸味と出汁のまろやかさと絶妙に調和しています。

「梅あんたま」は、寒い季節にぴったりの温かい一杯です。そのほっこりとした味わいは、寒い日に体を温め、心を癒してくれます。和歌山県ならではの素材を使ったこのうどんは、地元の味覚を楽しむ絶好の機会でもあります。

ぜひ、「梅あんたま」を試してみてください。その美味しさに、心も体も温まることでしょう。

 

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プロフィール
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代表: SHUICHI HAGIWARA(ジプシ)

出身: 東京

経歴: 東京での生まれ育ち、銀座のレストランで働く日々。20歳の時、「食は命」という考えに深く触れ、自らの意志で丹波篠山へ行き、無報酬で自然食を学びました。その後、居酒屋、焼き鳥屋、和食店など、様々な飲食店の出店やマネージメントに携わりながら、自分なりの食に関する哲学を磨きました。2013年5月、ついには神戸元町で自分のうどん屋を開店。ここでは自然食に基づく、無手勝手流のうどんを通じて、食材の質と命の大切さを伝えています。

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