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神戸元町の自家製麺喰らうどんのホームページ

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2023年11月18日2023年11月22日

セット (Set Meals)

A: 本日のうどん＋海老天丼セット (Udon of the Day + Shrimp Tempura Bowl) 1200円
B: 本日のうどん＋小さなねぎとろ丼 (Udon of the Day + Small Negitoro Bowl) 1100円
C: 本日のうどん＋いなりセット (Udon of the Day + Inari Sushi Set) 900円

かす (Kasu Udon Dishes)

月見かすうどん (Moon Viewing Kasu Udon) 1050円
かすうどん (Kasu Udon) 950円
かすつけうどん (Kasu Topped Udon) 950円
かすたまうどん (Kasu and Egg Udon) 1050円
肉かすうどん (Meat Kasu Udon) 1200円

ころ (Koro Udon – Hot or Cold)

ころうどん (Koro Udon) 750円
肉ころうどん (Meat Koro Udon) 1000円
ちく天ころうどん (Chikuwa Tempura Koro Udon) 950円
土ごぼう天ころうどん (Burdock Tempura Koro Udon) 950円
とろろころうどん (Grated Yam Koro Udon) 950円
明太とろろころうどん (Spicy Cod Roe and Grated Yam Koro Udon) 1050円
鶏ささみ天ころうどん (Chicken Tender Tempura Koro Udon) 1200円

つけ麺 (Tsukemen – Dipping Noodles)

肉汁うどん (Meat Broth Udon) 800円
甘辛肉汁うどん (Sweet and Spicy Meat Broth Udon) 850円
カレー肉汁うどん (Curry Meat Broth Udon) 900円
かすつけうどん (Kasu Dipping Udon) 950円
ざるうどん（冷）(Cold Zaru Udon) 650円
釜揚げ（温）(Hot Kamaage Udon) 650円
鶏ささみ天ざる（冷）(Cold Chicken Tender Tempura Zaru Udon) 1300円

釜玉 (Kamatama Udon)

釜玉うどん (Kamatama Udon) 700円
釜バターうどん (Kama Butter Udon) 750円
明太釜玉うどん (Spicy Cod Roe Kamatama Udon) 850円
明太釜バターうどん (Spicy Cod Roe Kama Butter Udon) 900円

お出汁 (Broth Udon)

かけうどん (Kake Udon) 600円
きつねうどん (Kitsune Udon) 700円
鳴門わかめうどん (Naruto Wakame Udon) 750円
肉うどん (Meat Udon) 1000円
カレーうどん (Curry Udon) 950円

ぶっかけ (Bukkake Udon)

ぶっかけうどん（温or冷）(Warm or Cold Bukkake Udon) 650円
おろしぶっかけうどん（温or冷）(Grated Radish Bukkake Udon – Warm or Cold) 750円
鶏ささみ天盛ぶっかけ（冷）(Cold Chicken Tender Tempura Bukkake Udon) 1300円

とっぴん具 (Toppings)

みまから (Spicy Mix) 50円
海老天 2本 (2 Shrimp Tempura) 300円
温玉 (Warm Egg) 150円
明太子 (Spicy Cod Roe) 150円
ちくわ天 (Chikuwa Tempura) 200円
鳴門わかめ (Naruto Wakame) 150円
とろろ (Grated Yam) 150円
鶏ささみ天 (Chicken Tender Tempura) 250円
ごぼう天 (Burdock Tempura) 200円
油かす (Fried Fat) 350円

飯もん (Rice Dishes)

塩むすび１個 (One Salted Rice Ball) 200円
いなり２個 (Two Inari Sushi) 200円
たまごかけごはん (Egg on Rice) 300円
白ごはん (White Rice) 200円
高菜ごはん (Pickled Mustard Plant Rice) 250円
小さな鶏ささみ天丼 (Small Chicken Tender Tempura Bowl) 500円
小さなねぎとろ丼 (Small Negitoro Bowl) 450円
小さな豚玉丼 (Small Pork Tamadon) 450円
小さな海老天丼 (Small Shrimp Tempura Bowl) 550円

麺量 (Noodle Portions)

並盛　４００ｇ (Regular, 400g) Listed Price
小盛　３００ｇ (Small, 300g) Minus 100円
大盛　６００ｇ (Large, 600g) Plus 100円
特盛　８００ｇ (Extra Large, 800g) Plus 200円

飲みもん (Beverages)

サッポロ赤星瓶 (Sapporo Red Star Bottle) 550円
ハイボール缶 (Highball Can) 400円
酎ハイ缶 (Chuhai Can) 400円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ※季節によりメニューが異なる場合もございます。

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プロフィール

代表: SHUICHI HAGIWARA（ジプシ）

出身: 東京

経歴: 東京での生まれ育ち、銀座のレストランで働く日々。20歳の時、「食は命」という考えに深く触れ、自らの意志で丹波篠山へ行き、無報酬で自然食を学びました。その後、居酒屋、焼き鳥屋、和食店など、様々な飲食店の出店やマネージメントに携わりながら、自分なりの食に関する哲学を磨きました。2013年5月、ついには神戸元町で自分のうどん屋を開店。ここでは自然食に基づく、無手勝手流のうどんを通じて、食材の質と命の大切さを伝えています。

現在の活動: 食の世界とWEB3テクノロジーの融合に挑戦中です。特にDAO型飲食店の設立やNFTを活用した新しいプロジェクトに力を入れています。これらを通じて、食文化の革新と顧客とのより緊密な関係構築を目指しています。

目標: 食材のトレーサビリティの向上と顧客との深い関係構築に努めています。NFTを使った独自の食材やレシピのトークン化により、顧客に特別な体験や特典を提供し、食とテクノロジーが融合した新たな可能性を探求しています。

ビジョン: 私のビジョンは、食を通じて人々に喜びと健康をもたらし、持続可能な食の未来に貢献することです。WEB3テクノロジーを駆使して、新しい食文化を創造し、革新的な飲食体験を提供することを目指しています。