神戸元町・みなと元町駅すぐの自家製麺うどん店「喰らうどん」の、きつねうどんのご紹介です。お出汁のお品書きに並ぶ一杯で、価格は800円（税込）。はじめてお越しの方に、いちばん最初におすすめしている一杯でもあります。
お揚げさんが、お出汁を抱えている
このきつねうどんの主役は、丼の面をおおうほど大きなお揚げさんです。ふっくらと厚みがあり、じっくりとお出汁で煮含めてあります。甘くて深い味わいが、シンプルながらもコク深いうどんのお出汁と調和し、温かく優しい一杯になります。
箸を入れると、お揚げが抱えていた甘いお出汁が、丼のお出汁のほうへ少しずつ出ていきます。つまり、食べ進むほど丼の中の味が変わっていく。だからお揚げさんは、最初にぜんぶ食べてしまわないほうがおいしいと思っています。半分ほど残しておくと、後半のお出汁がまた違う顔になります。
お出汁は、化学調味料を使っていません
喰らうどんのお出汁は化学調味料を使わずに引いています。飲み干せる濃さに整えているので、きつねうどんのようにお出汁が主役の一杯は、最後の一口までお出汁で終わります。
丼の底が見えたときに、まだお出汁が澄んでいる。そういう状態を目指しています。
麺は、店で打っています
喰らうどんの麺は自家製麺です。もちもちとした食感で、口の中でお揚げさんの甘みと絡み合います。お揚げとお出汁の甘みが主役のきつねうどんでは、麺があまり強く自己主張しないほうが、全体がまとまると考えています。
麺の量は、小盛（−100円）・大盛（＋100円）・特盛（＋200円）からお選びいただけます。お腹の具合に合わせてお申しつけください。
こんな日のきつねうどん
はじめて喰らうどんに来られた方には、まずこのきつねうどんか、かけうどんをおすすめしています。店のお出汁がいちばんまっすぐ分かる一杯だからです。
昼どきは、仕事の合間に一杯食べて、さっと戻る方が多い店です。神戸市中央区・栄町通りという土地柄、昼休みの時間が決まっている方がよく来られます。ヴィッセル神戸の試合の日には、応援に向かう方々が自然と集まることもあります。
脂の強いものが続いた日、少し胃を休めたい日にも、きつねうどんはちょうどいい一杯だと思います。
よくあるご質問
- 麺の量は変えられますか？
- はい。小盛が−100円、大盛が＋100円、特盛が＋200円です。ご注文のときにお伝えください。
- お支払いに使えるものは？
- 現金のほか、PayPay・d払いのQRコード決済がお使いいただけます。
- いちばん近い駅はどこですか？
- 神戸市営地下鉄 海岸線「みなと元町駅」2番口から徒歩1分です。JR・阪神「元町駅」からは徒歩約6分です。
きつねうどんの価格と、お店のこと
きつねうどん 800円（税込）
喰らうどん／〒650-0023 兵庫県神戸市中央区栄町通り3丁目6-17
神戸市営地下鉄 海岸線「みなと元町駅」2番口から徒歩1分／JR・阪神「元町駅」から徒歩約6分
営業時間 11:30〜15:00（ラストオーダー 14:45）／不定休／16席（カウンター6席・テーブル10席）
お支払い：現金・PayPay・d払い
※麺がなくなり次第、早めに終了する場合があります。